當孕期遇上秋分節氣，孕婦怎麼吃更健康

湖南省婦幼保健院陳嬋嬋

2021年09月23日08:43 | 來源：人民網-科普中國

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農諺說“一場秋雨一場寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”，“秋分秋分，晝夜平分”，秋分，它在秋季中間，晝夜等長，而從此時起晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降。

進入秋分以后，人們的飲食調養也會出現些許變化，應當避免進食一些辛辣的食物，更多的食用柔軟易消化的食物，在很多地區有秋分吃芋餅的飲食民俗，芋餅的主要成分是芋頭，芋頭去皮，洗淨，然后入鍋蒸20分鐘左右，搗碎制成芋泥，然后放入一些日常佐料，加入面粉揉勻成團，入鍋煎制，或者蒸鍋蒸煮等方式，出鍋就是我們平常吃到的芋餅了，口感柔軟，酥香可口，甜而不膩，十分鮮美，且易消化，非常適合秋分時候吃。

24節氣飲食攻略：孕婦能開心的吃芋餅嗎？

1、芋頭屬於薯類，主要提供碳水化合物、礦物質、膳食纖維及B族維生素，是熱能的主要來源。100g芋頭含碳水化合物20.36g，含脂肪0.24g，蛋白質2.62g，所提供的能量為94.08kcal，相當於100g大米提供的能量的27%（100g大米提供346Kcal的能量）。《中國居民膳食指南（2016）》的孕期膳食指南推薦：孕吐嚴重影響孕婦進食時，為保証腦組織對葡萄糖的需要，預防酮症酸中毒對胎兒的危害，每天必須攝取130g碳水化合物。因此對於孕早期有妊娠反應的孕媽媽們來說，吃不下米飯的時候，可以根據孕婦的口味試試一些薯類食物，提供能量。

2、芋頭含有豐富的維生素和礦物質。維生素A參與我們的免疫功能、抗氧化等重要作用，妊娠期婦女缺乏維生素A與胎兒宮內發育遲緩、低出生體重及早產有關。芋頭與等量的蘋果相比，維生素A（32.14ug/100g）約為蘋果所含維生素A（8.33ug/100g）的4倍。同時所含鈣（42.86mg/100g）約為蘋果所含鈣（2.38mg/100g）的18倍，所含鐵（1.19mg/100g）約為蘋果所含鐵（0.36mg/100g）的3倍，尤其到了孕中晚期是胎兒生長發育及大腦發育迅速的階段，同時缺鈣、缺鐵現象增加。就孕期所需的營養而言，芋頭不失為孕媽媽較好地選擇。

3、芋餅有蒸和油炸等多種做法。根據中國孕期婦女平衡膳食寶塔推薦，孕婦每天油的推薦攝入量在25g到30g之間，因此孕媽媽在食用芋餅的時候，應該盡少食用油炸的芋餅，這樣能夠更利於我們孕期體重控制。

秋分開始轉涼孕媽媽們應根據天氣變化和每個人的體質情況，及時增減衣物，預防風寒。

孕期遇上節氣，科學飲食，健康常在！

本文由湖南省婦幼保健院營養科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。