科普中国人民网

身体健康心理健康健康食堂医学百科中医中药科学健身急救健康show图说健康活动播报
身体健康心理健康健康食堂医学百科中医中药科学健身急救健康show图说健康活动播报
人民网 >> 科普中国 >> 乐享健康 >> 健康食堂

臭豆腐闻着臭、吃着香,感谢“腐败”带来的美味

  “臭豆腐”作为一种传统美食,因为其带来嗅觉与味觉的冲突反差,使很多人爱上了它,欲罢不能。 为什么臭豆腐“闻着臭”呢?这因为是豆腐在发酵腌制过程中,蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。【详情】

又到一年吃蟹季!这几类人不宜吃 吃前你得弄清楚

  俗话说,秋风起,蟹儿肥。眼下又快到吃螃蟹的好时节,这个季节的螃蟹不仅好吃,营养价值也十分丰富。【详情】

喝茶有助减缓认知能力下降

  众所周知,喝茶能提神醒脑,而茶对大脑的益处还不止于此。一项新研究发现,经常喝茶的人在上年纪后脑部结构更加健康,有助减缓认知能力下降。【详情】

为什么吃完红心火龙果会“尿血”?

  很多减肥的朋友都会以水果代餐,有人连吃几个火龙果后,上厕所时发现自己的尿液呈红色,以为自己尿血了。 一、什么原因造成的“尿血”? 这种情况并非真正“尿血”,而是因为吃了红心火龙果所造成的“假尿血”,也叫“甜菜红尿”。【详情】

水产品里有寄生虫 如何安全吃海鲜?

  这个时节,很多人喜欢去海边度假,海鲜、水产自然成为不可或缺的美食。但是,最近一则展示海鲜中存在寄生虫的视频在网上流传,视频里有寄生虫在小龙虾、鱼类、贝类、螃蟹等海鲜体内的存在情况,并展示了分离过程。【详情】

晚餐吃水果能减肥?小心越减越肥

  前一段时间,朋友圈疯传的“一个月全靠水果当晚餐,杭州21岁小伙被送进ICU”的事情,搞得大家人心惶惶,一时间把水果减肥给推到了风口浪尖。尽管新闻中21岁的小伙,因为一个拿水果代替晚餐从而导致了糖尿病,有一部分的特殊因素存在,但是用水果代替晚餐减肥,真的不是一个明智的选择。【详情】

1 2 3 4 5 6 下一页