“醫生，我需要補鋅嗎?”

在營養科門診，經常會有孕媽媽前來咨詢。那麼，孕期到底需要補鋅嗎？補鋅又有哪些講究？要了解這些問題，我們需要先了解，鋅對人體健康發揮哪些作用？

鋅是人體的必需微量元素，與人類遺傳和生命活動密切相關，有人把鋅譽為“生命的火花”。鋅尤其對胎兒的生長發育至關重要，孕婦缺鋅可使胎兒生長發育遲緩，可導致嬰兒腦發育不全、智力低下，並影響性器官的正常發育，即使出生后補鋅也無濟於事。但盲目過量補鋅也可能引起鋅過量或鋅中毒。過量的鋅可干擾銅、鐵和其他微量元素的吸收和利用，損害人體免疫功能。鋅中毒，則會表現為發燒、腹瀉、惡心、嘔吐和嗜睡等一系列臨床症狀。

對於孕婦，鋅的平均生理需要量在妊娠晚期會增加一倍，哺乳期增加近三倍。因此，許多准媽媽們由於飲食攝入不足而存在鋅缺乏的風險。此外，常規補鐵也會影響鋅的吸收，導致孕期女性的鋅缺乏。

但需要注意的是，世界衛生組織不建議將補鋅作為常規產前保健的一部分。鼓勵孕婦通過健康、均衡的飲食，獲得適當營養。

預防缺鋅的最好辦法就是多吃富含鋅的食物。鋅的來源廣泛，普遍存在於各種食物中。動物性食物如肉類、肝、蛋類、海產品（牡蠣）是高可利用性鋅的主要來源。其中，牡蠣、鯡魚的每千克食物含鋅量都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg。植物性食物如蘑菇、硬果類食物中也含有較多的鋅。而精白面、蔬菜、水果等則含鋅較少，並且利用率低。

因此，提醒以素食為主的孕婦們，應注意補充鋅。產婦的初乳中含鋅量高，且利用率比牛奶中鋅的利用率高，提倡母乳喂養，對預防嬰幼兒缺鋅很有幫助。

含鋅較高的食物（mg/100g)

食物補鋅很少導致鋅中毒，但是以鋅制劑藥物或保健品補鋅時，就要防止鋅攝入過多而發生中毒。因此，隻有存在明顯的缺鋅症狀時在醫生的指導下才能服用鋅制劑，切勿亂服濫用。

除此之外，很多孕媽媽認為，頭發裡的鋅含量低就代表缺鋅。其實不然，發鋅含量受頭發生長速度、洗護發、燙染等的影響，1986年世界衛生組織微量元素專家小組認為，發鋅不再作為判斷個體鋅營養狀況的可靠指標。

目前鋅的營養學評價主要通過生化指標結合膳食狀況調查進行判斷。膳食調查是通過科學、合理的膳食營養狀況調查，可了解飲食習慣及食物鋅攝入量，有助於鋅營養狀況的評價。

本文由湖南省婦幼保健院營養科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。

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