生活中，人們總喜歡通過爆炒、油炸、油燜等方式烹飪食物，來獲取更好的食物口感，但殊不知如此獲得美味的同時，過高的油溫會使食物的營養大打折扣，甚至帶來健康風險。那麼，為什麼油溫過高會使食物的營養價值降低呢？要想既享受美味，又保証食物的營養不受損害，該如何合理地控制油溫呢？
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2019年3月5日，安徽省阜陽市颍東區正午鎮前李小學三年級的留守小學生在老師的指導下學習炒菜。【詳情】
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